Главный герой фильма «Неукротимый» - профессиональный грабитель Жак Дерне, который восемь лет провел в тюрьме и теперь выходит на свободу. То дерзкое ограбление шикарного ювелирного магазина в центре Парижа не обошлось без убийства. Зато украденные бриллианты и золото полиции так и не удалось найти. Неудивительно, что теперь за каждым шагом Жака Дерне следят копы. Отчаявшиеся полицейские подсылают грабителю красавицу Анн Парийо, которая знает, как усыпить бдительность даже самого стойкого мужчины. Однако полицейских ждет полный провал, ведь все происходит с точностью наоборот: Анн влюбляется в Жака, и они вместе улетают в Южную Америку…